獸藥殘留檢測關(guān)于獸藥殘留的危害
1、毒性危害
獸藥如果長(cháng)時(shí)間殘留在動(dòng)物的體內，當到一定濃度后，動(dòng)物被人宰殺食用，其殘留的藥物也會(huì )隨之進(jìn)入人體，對人體健康造成毒性作用。
2、過(guò)敏反應
牛奶類(lèi)食品中的四環(huán)素類(lèi)、青霉素類(lèi)和某些氨基糖苷類(lèi)抗生素等獸藥殘留，也會(huì )引起易感人體造成過(guò)敏反應（青霉素類(lèi)殘留還會(huì )引起變態(tài)反應），重者也會(huì )引起急性血管性水腫和休克，甚至死亡，輕者出現皮膚瘙癢和蕁麻疹。
3、獸藥殘留的三致危害
獸藥殘留的三致危害為致癌、致畸、致突變，一些藥物會(huì )損害組織細胞、誘發(fā)基因突變并具有致癌活性，如氯霉素也會(huì )引起人骨髓造血機能損傷、磺胺二甲嘧啶很容易引發(fā)人的甲狀腺癌、磺胺類(lèi)藥物會(huì )破壞人的造血系統等。
4、導致病原菌造成耐藥性
經(jīng)常食用低劑量獸藥殘留的食品會(huì )使細菌造成耐藥性，當人患有這些耐藥菌株引起的感染性疾病時(shí)，會(huì )給臨床治療帶來(lái)困難，甚至延誤正常的治療過(guò)程。
5、對胃腸道菌群造成影響
正常機體內寄生著(zhù)大量的菌群，如果長(cháng)時(shí)間與動(dòng)物性食品中低劑量的獸藥中抗菌藥物殘留接觸，會(huì )抑制或殺滅敏感菌，耐藥菌或條件性致病菌的大量繁殖會(huì )讓人體內的微生態(tài)平衡遭到破壞，機體易發(fā)生感染性的疾病。
6、對生態(tài)環(huán)境質(zhì)量造成影響

動(dòng)物用藥之后，一些性質(zhì)穩定的藥物會(huì )隨尿和糞便被排泄到環(huán)境中，在排泄后仍能穩定存在，進(jìn)而造成環(huán)境中的獸藥殘留，有機砷的廣泛使用，高鋅、高銅等添加劑的應用，會(huì )導致水源和土壤的環(huán)境污染。

以上就是獸藥殘留檢測為大家提出的獸藥殘留的危害，希望可以幫助到大家。