食品中微生物的檢驗主要是依靠醫學(xué)、理化、生物等方式 全面、深入地分析微生物對人們身體健康產(chǎn)生的干擾。進(jìn)行科學(xué)、合理的食品微生物檢驗，能及時(shí)把握食品受污染狀況，判斷食品是不是安全，讓人們食用到健康安全食品，也可以防止多余經(jīng)濟損失和不良社會(huì )影響。

另外，若沒(méi)有微生物檢驗，如果發(fā)生食品安全事故，醫護人員就沒(méi)辦法及時(shí)、精確地找到病因，干擾病患的身體康復。精確、完整的食品微生物檢驗數據還能為衛生學(xué)提供評價(jià)依據。

加上，《食品衛生檢驗法》也明確指出了食品檢驗中微生物檢驗的有關(guān)標準要求。因而，食品中微生物檢驗十分關(guān)鍵，而且其檢驗必須嚴格依照有關(guān)法律法規標準進(jìn)行，盡量縮小誤差，保證檢驗數據的準確性和及時(shí)性，真正為消費者提供健康、安全的食品。

最終，根據微生物檢驗能夠判斷出食品的整個(gè)加工生產(chǎn)環(huán)境和過(guò)程是不是達標，食品衛生環(huán)境是不是得到合理保障，若不符合要求就需要及時(shí)責令整改。