●用自來(lái)水將蔬菜浸泡10—60分鐘后再稍加搓洗，可去除15%—65%的農藥殘留。

●陽(yáng)光照射可使蔬菜中的部分農藥被溶解、毀壞。據測定，蔬菜在陽(yáng)光下照射五分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量可降低65%前后。

●用淡鹽水或頭一兩次的淘米水浸泡，前面能讓農藥迅速溶解，后面可中和農藥毒性，但不可以浸泡太長(cháng)時(shí)間。

●高溫加熱還可以使農藥溶解，例如用開(kāi)水燙或油炒。一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干凈后再用開(kāi)水燙幾分鐘，能夠 使農藥殘留下降30%，再經(jīng)高溫烹炒，就可以清除90%的農藥。