肉制品水分檢測儀用以檢驗肉制品中的水分含量，進(jìn)而分辨測定樣品是不是為注水肉。某些商家會(huì )為了能提升肉制品的重量進(jìn)而獲得更好的利潤而往鮮肉里灌入水分。肉制品水分含量的多少直接干擾到其加工、貯藏及食用。并且肉制品水分含量過(guò)高，非常容易加快細菌、霉菌的繁殖，造成 肉制品的腐敗變質(zhì)。對肉制品的水分含量做快速的檢驗，便于了解其質(zhì)量安全，進(jìn)而確保消費者的健康安全。肉制品水分檢測儀是檢驗肉制品水分含量的常用工具其一，在食品加工企業(yè)、超市、餐館等場(chǎng)所都有一定的運用。

肉制品水分檢測儀的操作方法：

1、啟動(dòng)。長(cháng)按【返回】鍵，儀器啟用并傳出蜂鳴聲。

2、標定。儀器必須依據本地的測量品種，標定出不同品種所相應的基準值。啟用儀器后，在主菜單下按【▲】或【▼】鍵移動(dòng)光標，挑選必須標定肉的種類(lèi)。

3、測量

1）左手持主機，右手持檢測探頭手柄，將檢測探頭針狀電極插入被測樣品中，用右手輕扶檢測探頭手柄，按【確認】鍵，顯示器的數字自動(dòng)加 1，變成" 2"。

2）拔出檢測探頭，重復本步驟 1），直至顯示器顯示“ 10 ”，此時(shí)再按【確認】鍵，儀器自動(dòng)計算出測量值，并直接顯示測量值。

4、數據保存及查詢(xún)

測量結束后，產(chǎn)品編號光標會(huì )閃爍，如果不需要更改產(chǎn)品編號，直接保存結果開(kāi)啟儀器。將光標移至【查詢(xún)】，產(chǎn)品編號顯示儀器儲存數據總數。

5關(guān)機。光標在主菜單時(shí)，長(cháng)按【返回】鍵，儀器即關(guān)閉。儀器沒(méi)有做任何操作 20 分鐘，儀器自動(dòng)關(guān)機。